爆麻的生酮甜點-核桃咖啡生乳酪蛋糕&冰摩卡咖啡

不用開烤箱的生乳酪蛋糕好方便喔！
也很適合炎熱的天氣，太熱不想開烤箱，拌一拌放冰箱，冰固定即可。
只是等待的時間口水已失禁…XD
最近我每天都一杯咖啡，已經贏過7-11跟85了。
這兩間最近喝，都沒咖啡味，只有奶味…=.=
贏這兩間有什麼好臭屁的…XD
沒人幫我鑑定，我也不敢縮可以開咖啡廳了。
而且擠花也不是很好看…還要練…=.=
但…看ㄤ一口微笑的表情，就知道好喝。好喝比較重要拉~^^

6個杯子配方：

希臘優格30g

細咖啡粉10g
赤蘚糖醇10g
焦糖口味甜菊糖5滴(香草、榛果口味都可以)

卡夫奶油乳酪120g

藍絲可鮮奶油100g

吉利丁5g(約2片)
核桃1個約3g

做法：

1.奶油乳酪至室溫軟化。

2.吉利丁泡冰水備用。

3.優格+咖啡粉+糖類拌融化，加入奶油乳酪攪拌均勻。

4.泡軟的吉利丁，隔熱水加熱至溶化。

5.鮮奶油打發，再加入溶化的吉利丁拌勻。

6.鮮奶油再與乳酪糊輕拌勻，倒入已放紙托的杯子模中。
7.放入冰箱冷藏4小時以上定型，在冰冷凍20分較好脫模。
8.脫紙模放在盤子上，放上核桃，再篩上可可粉即可享用。
(不要像我懶懶過篩，用倒的就是一坨下去，不好看...太多有不好吃...XD)

1個杯子的成分標示(未含可可粉)：

熱卡153.07

脂肪14.51

蛋白質2.96

碳水4.53